INGRÉDIENTS

100 g de graines de sésame

5 cl d'huile végétale : pépins de raisin, olive ou arachide

sel (éventuellement)

ÉTAPES

1. Faire légèrement colorer les graines de sésame dans la poêle (à sec) ou au four. Régulièrement, retourner avec une spatule en bois.

2. Introduire les graines refroidies dans le blender et les broyer..

3. Recentrer les graines à plusieurs reprises pour qu'elles soient toutes broyées.

4. Quand une pâte commence à se former, ajouter progressivement la quantité d'huile nécessaire à la consistance désirée.

5. Conserver dans un récipient hermétique.

BONUS

Utilisations : houmous, caviar d'aubergine, falafels, etc...

VIN CONSEILLÉ