Saladier, fouet, spatule, poêle.

INGRÉDIENTS

5 pommes

200 g de farine

15 à 20 cl de lait

2 oeufs

50 g de sucre cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

1 C à S de Calvados

40 g de beurre clarifié

Sucre glace

ÉTAPES

1. Mélanger les sucres avec les oeufs.

2. Ajouter le sel, la cannelle et l'alcool. Mélanger.

3. Intégrer la farine progressivement puis le lait. Bien mélanger.

4. Eplucher les pommes, les couper en tranches et éliminer le centre avec les pépins.

5. Chauffer une poêle à feu moyen et déposer un peu de beurre clarifié.

6. Tremper 4 à 6 ronds de pomme (selon la taille de la poêle) dans la pâte, les laisser égouter et les déposer sur la poêle.

7. Retourner les beignets lorsqu'ils ont doré.

8. Quand le 2e côté est doré, enlever les beignets et les saupoudrer de sucre glace.

BONUS

On peut remplacer le beurre clarifié par une huile de cuisson.

D'autres fruits peuvent remplacer les pommes.

VIN CONSEILLÉ

Café, cidre, Blanquette de Limoux ... avec modération.