INGRÉDIENTS

Pâte à crêpe (voir crêpe complète) + olives découpées

PDT

Carottes

Poivrons (verts, rouges, jaunes)

Oignons

Champignons

Haricots verts

Petits pois

Tomates ou coulis de tomates

Crème fraiche

ail

Thym

Laurier

Menthe

Curry

Paprika

Sel

Poivre

ÉTAPES

1. Préparer la pâte en crêpe selon la recette contenue dans la crêpe complète en rajoutant quelques olives découpées finement.

2. Dans la sauteuse, faire revenir les oignons à l'huile d'olive et rajouter les PDT et les carottes rapées.

3. Compléter progressivement avec tous les autres légumes découpés.

4. Cuire en essayant de garder les légumes encore formés et assaisonner.

5. Cuire les crêpes et ajouter à chacune d'entre elles une grosse cuiller de la préparation aux légumes.

BONUS

Ici, on n'indique pas les proportions. Selon les goûts recherchés, on choisit les légumes et on dose les proportions à convenance.

VIN CONSEILLÉ

 ... avec modération.