INGRÉDIENTS

1. Fruits variés :

Pomme

Poire

Mangue 

Banane

Jus de citron

Orange

Kumquat

Gousse de vanille

Menthe fraiche 

2. Fruits exotiques :

Ananas

Banane

Mangue

Orange

Citron vert

Noix de coco en poudre

Curcuma rapé

Miel ou sucre.

Citronnelle

ÉTAPES

1. Préchauffer le four.

2. Laver, éplucher les fruits et les couper en morceaux. Arroser, dès qu'ils sont coupés, la pomme et la poire de jus de citron.

3. Déposer les fruits dans les papillotes. Ajouter du sucre si nécessaire.

4. Fermer les papillotes avec un fil alimentaire et les déposer sur un plat. Enfourner.

5. A la sortie du four, déposer sur une assiette et décorer de menthe ou de basilic.

BONUS

Variantes nombreuses : fruits rouges, fruits de saison, avec des fruits secs ou confits. On peut ajouter chocolat, chantilly, glace vanille, alcool, etc...

Prendre garde à la vapeur lors de l'ouverture de la papillote.

VIN CONSEILLÉ

Muscat de Rivesaltes, Alsace vendanges tardives ... avec modération.