INGRÉDIENTS

2 oeufs

40 g de sucre

10 cl de lait

20 g de beurre 1/2 sel fondu

70 g de farine

1 kg de poires

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

+ Caramel au beurre salé (selon recette)

ÉTAPES

1. Faire fondre le beurre

2. Dans le grand bol, fouetter les oeufs puis ajouter le sucre et le sucre vanillé.

3. Fouetter puis ajouter le beurre fondu. Fouetter à nouveau.

4. Ajouter la farine mélangée à la levure. Mélanger.

5. Ajouter le lait. Bien mélanger.

6. Eplucher les poires; les couper à la mandoline et les intégrer au fur et à mesure à l'appareil constitué.

7. Préchauffer le four si cela n'a pas été fait.

8. Beurrer le moule et l'enrober de sucre.

9. Verser l'appareil final dans le moule, bien tasser et enfourner à 200°.

10. Sortir le gâteau lorsqu'il est bien doré. Laisser refroidir.

11. Ajouter le beurre salé sur chaque part.

BONUS

Préparer le caramel au beurre salé la veille.

VIN CONSEILLÉ

 ... avec modération.