INGRÉDIENTS

250 g de farine (dont 40 g de pralin et 20 g de fécule de maïs)

1/2 paquet de levure chimique

200 g de sucre (remplacé par de la glace royale)

200 g de beurre (fin de plaque + 100 g de crème épaisse)

80 g de praliné (reste du bol)

4 oeufs

1/2 plaque de chocolat pâtissier

50 g de crème liquide 15%

50 g d'amandes effilées

ÉTAPES

1. Mélanger les oeufs et le sucre.

2. Ajouter le praliné délayé dans la crème (ou le beurre).

3. Ajouter la farine et la levure. Bien homogénéiser à chaque étape.

4. Verser dans le moule et enfourner à 180° pour 55 mn. Contrôler la cuisson avec un couteau.

5. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

6. Fondre le chocolat avec la crème. 

7. Ajouter les amandes effilées et recouvrir le cake.

BONUS

Les ingrédients de cette recette sont pour l'essentiel des restes de réalisations précédentes.

Même si la base comprend la farine, le beurre et le sucre, de nombreux produits de substitution se sont invités.

VIN CONSEILLÉ

Café ou vin de dessert ... avec modération.