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lundi, 27 mars 2017 18:39

PIZZA REGINA

 

DIFFICULTÉ DIFFICULTE1 COÛT COUT1 NB DE PERSONNES
PRÉPARATION 20 mn (hors pâte) CUISSON 15 à 20 mn à 270° (sur pierre à pizza ou plaque à pizza au four traditionnel) 
MATÉRIEL Pierre à pizza et pelle à pizza ou plaque à pizza.

INGRÉDIENTS

1 pâte à pizza : 1 pâton selon recette

Coulis de tomate

1 tomate coupée en tranches

1 oignon émincé finement

2 tranches de jammbon

2 beaux champignons de Paris émincés finement

1 mozzarella de 200 g (poids net)

Origan

Feuilles de basolic

6 olives

Sel

Poivre Huile d'olive


ÉTAPES

1. Sortir la pâte à pizza 2 H avant la cuisson.

2. Préparer les ingrédients (coulis de tomate, découper l'oignon, la tomate, les champignons et le jambon et égoutter la mozzarella).

3. Préchauffer le four.

4. Former le disque de pizza avec les mains.

5. Garnir la pizza : déposer le coulis de tomate, les oignons, les tranches de tomate, le jambon, les champignons, la mozzarella, l'origan, les olives, sel, poivre et basilic.

6.  Arroser d'huile d'olive et enfourner.

7. Sortir la pizza quand la pâte est cuite et le dessus doré.

BONUS

Abaisser la pâte avec les mains sur un plan de travail fariné.

VIN CONSEILLÉ

Beaujolais, rosé de Méditerranée, blanc de Loire ou vin italien bien sûr ... avec modération.

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