INGRÉDIENTS

1 pâte à pizza : 1 pâton (selon recette)

1 bûche de fromage de chèvre

150 g de fromage de chèvre rapé

10 cl de crème fraiche épaisse

5 champignons à émincer (selon grosseur)

Miel

6 olives noires

Origan ou thym

Huile d'olive

ÉTAPES

1. Sortir la pâte du frigo 2 H avant la cuisson.

2. Préparer les ingrédients : champignons à nettoyer et à émincer, fromages de chèvre à trancher et à raper.

3. Préchauffer le four.

4. Former le disque de pizza.

5. Garnir la pizza :

Déposer un mélange crème fraiche / 50 g de fromage rapé puis les champignons, les rondelles de bûche, le reste de rapé, l'origan et les olives.

Arroser de miel liquide et d'huile d'olive et enfourner en bas du four.

BONUS

Selon qu'on utilise une pierre à pizza ou un plat à four, on préchauffera le four plus ou moins tôt.

VIN CONSEILLÉ

Blanc de Loire, Côtes du Rhône ou Côtes du Roussillon ... avec modération.