INGRÉDIENTS

100 g de farine de blé

100 g de farine de riz

10 cl d'eau chaude

Pincée de sel

ÉTAPES

1. Préparer un verre d'eau avec le sel.

2. Dans le saladier, mélanger les farines et y ajouter l'eau qu'on a chauffée.

3. Dès que les farines et l'eau s'agglutinent, les sortir et les malaxer sur le plan de travail.

4. Former 2 boudins de 2 cm de diamètre, les emballer dans un papier film et les laisser reposer avant utilisation.

5. Découper des morceaux de pâte de 2 cm.

6. Avec chaque part, former une boule, l'aplatir et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie.

7. Utiliser l'emporte-pièces pour parfaire le disque de pâte.

BONUS

Ici, on a utilisé une farine de riz bio mais une farine de riz classique convient parfaitement.

Pour former les disques, fariner le plan de travail si besoin.

VIN CONSEILLÉ

 ... avec modération.