INGRÉDIENTS

1 kg de pommes

1 jus de citron

1 verre d'eau

Glace à la vanille

1 gousse de vanille (ou forme d'arôme vanille)

1 C à S de miel

1 C à S de sucre de canne

ÉTAPES

1. Réaliser la glace à la vanille selon recette glace rapide sans sorbetière (ou utiliser une glace achetée).

2. Extraire le jus d'un citron et le déposer dans la casserole avec un verre d'eau et le sucre.

3. Eplucher les pommes, les découper en gros quartiers et les ajouter à la casserole.

4. Compléter avec le miel et avec la vanille.

5. Cuire à découvert et à gros bouillon.

6. Arrêter le feu quand les pommes sont cuites et qu'il reste encore du jus.

7. Réaliser l'assiette en déposant une boule de glace sur les pommes refroidies à température.

BONUS

Suivant la nature des pommes, ajouter plus ou moins de sucre et d'eau.

Le temps de cuisson peut varier également selon la consistance recherchée..

VIN CONSEILLÉ

Cidre ... avec modération.