header

casserole1 accueil entrees plats desserts techniques de base divers

casserole2

lundi, 28 octobre 2019 11:12

SANGRIA ROUGE AU VIN PRIMEUR

 

DIFFICULTÉ DIFFICULTE1 COÛT COUT1 NB DE PERSONNES 20
PRÉPARATION 30 mn CUISSON 0
MATÉRIEL Grand récipient de + de 5 L, couteau, presse agrumes.

INGRÉDIENTS

3 bouteilles de vin primeur

1/2 bouteille de Banyuls rimage

1/2 L de jus d'oranges pressées

1/2 bouteille de limonade

15 cl de Cointreau

1 gousse de vanille

3 pommes

1 poire

2 oranges

1 banane

10 cl de sirop de canne brun

100 g de sucre cassonade


ÉTAPES

1. Faire macérer les fruits coupés en morceaux dans un récipient contenant le Banyuls, le Cointreau et 1 bouteille de vin. 

    Ajouter le sucre cassonnade et placer au frigo, enveloppé par un film alimentaire pour la nuit ou au moins quelques heures.

2. Ajouter la vanille, le sirop de canne et le reste de vin. Laisser encore macérer au frigo.

3. Ajouter la limonade. Replacer au frigo. 

4. Sortir au dernier moment pour servir frais.

BONUS

Vérifier le goût après chaque étape. Ajuster les quantités de chaque ingrédient en fonction de leurs caractéristiques. (sucre, acidité, etc...)

VIN CONSEILLÉ

Ici, nous utilisons des vins primeurs mais des Beaujolais nouveaux peuvent d'adapter à la recette. Sans compter les vins classiquement employés. Avec modération bien sûr !

Plus dans cette catégorie : « POMMES DE TERRE AU FOUR CRÊPE AUX LÉGUMES »