INGRÉDIENTS

12 plaques de lasagne 

400 g de viande de poulet

400 g de champignons

150 g de fromage rapé

Sel, poivre

Epices (selon les goûts)

10 cl de vin blanc

Béchamel :

1 L de lait

80 g de farine

80 g de beurre

Pincée de noix de muscade

Sel

Poivre

ÉTAPES

1. Préparer les morceaux de poulet (couper des filets ou désosser une carcasse restante d'un poulet rôti.

2. Cuire les champignons et bien les assaisonner. Déglacer au vin blanc.

3. Préparer la béchamel selon recette.

4. Dans une grande casserole, mélanger les morceaux de poulet, les champignons et les 4/5 de la béchamel.

5. Dans le plat allant au four, déposer un peu d'appareil poulet/champignons, une couche de lasagnes, 1/2 de l'appareil, une 2e couche de lasagnes, la 2e 1/2 d'appareil, une 3e couche de lasagnes puis le 1/5e de béchamel mis de côté.

6. Recouvrir de fromage rapé et enfourner à 180° pour 40 mn. Terminer par 5 mn de gril.

BONUS

Le temps de cuisson convient pour des lasagnes sèches achetées. Ce serait bien plus court pour des lasagnes maison.

On peut utiliser toutes sortes de champignons.

VIN CONSEILLÉ

Chablis ou Côtes du Roussillon blanc ... avec modération.