INGRÉDIENTS

200 g de semoule fine

50 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g)

1/2 sachet de levure chimique (7, 5 g)

45 cl d'eau tiède

Pincée de sel

ÉTAPES

1. Dans le blender, déposer l'eau tiédie, la semoule, la farine, la levure de boulanger. Mixer.

2. Ajouter le sel,  puis la levure chimique après mixage. Mixer à nouveau pendant 5 mn.

3. Transférer dans le saladier, recouvrir d'un linge et laisser reposer 3/4 d'H à 1 H dans une pièce à bonne température.

4. Fouetter la pâte et chauffer une poêle à feu moyen.

5. Graisser la poêle et verser une louche.

6. Enlever la crêpe quand toutes les alvéoles sont cuites.

7. Ne pas entasser les crêpes tant qu'elles sont chaudes.

8. Enduire les crêpes d'un mélange beurre / miel.

BONUS

Ne se cuisent que d'un seul côté !

Adapter la chaleur de cuisson en fonction de la poêle.

VIN CONSEILLÉ

Thé ou café.