INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée selon recette ou achetée

25 cl de lait

15 g de farine

2 oeufs (jaunes)

30 g de sucre

Vanille

Ananas

Mangue

Banane

Clémentine

Kiwi

Pomme, Poire, etc... au choix

ÉTAPES

1. Cuire à blanc la pâte feuilletée (environ 30 mn)

2. Dans la casserole, verser le lait, déposer une gousse de vanille et faire chauffer.

3. Dans le saladier, mélanger le sucre, 2 jaunes d'oeufs et la farine.

4. Verser le lait dans le saladier. Mélanger.

5. Chauffer et faire épaissir dans la casserole. Fouetter pendant l'opération.

6. Verser dans un saladier froid avant d'étaler sur la surface de la pâte feuilletée.

7. Après refroidissement, disposer les fruits selon l'inspiration puis mettre au frais avant dégustation.

BONUS

Un sirop léger peut donner un aspect lustrant aux fruits.

On peut utiliser de l'extrait de vanille si on n'utilise pas une gousse de vanille.

Une petite dose de rhum ? Pourquoi pas.

VIN CONSEILLÉ

Café, thé ou vin de dessert ... avec modération.