INGRÉDIENTS

1. Piquante : huile d'olive, chorizo fort, (photo et recette)

2. Epices : huile d'olive, poivre (s), anis étoilé, girofle, cardamone, etc...

3. Herbes : huile d'olive, thym, estragon, basilic, ail...

4. Pizza : huile d'olive, piments, origan, thym.

5. Indien : huile d'olive, ail, piment, cumin, gingembre, curcuma (racines).

6. Agrumes : huile d'olive, citron, orange, pamplemousse, menthe.

Etc...

ÉTAPES

1. Faire chauffer à l'huile d'olive des tranches de chorizo dans la poêle. 

2. Après 5 mn, transférer le tout dans un bocal ou une bouteille.

3. Compléter avec de l'huile d'olive.

4. Laisser mariner au moins 1 semaine.

On peut réaliser cette préparation sans cuisson du chorizo.

BONUS

Les préparations sont infinies et peuvent être adaptées au goût de chacun. 

Avantages de ces huiles parfumées : personnalisées, naturelles, coût.

VIN CONSEILLÉ

Selon recette, avec modération.