samedi, 17 septembre 2016 17:54
COPEAUX DE CHOCOLAT
DIFFICULTÉ | ![]() |
COÛT | ![]() |
NB DE PERSONNES | |
PRÉPARATION | 10 mn | CUISSON | 10 mn au bain-marie | ||
MATÉRIEL | Casserole, bol, fouet, spatule métallique, marbre ou plan de travail très propre. | ||||
INGRÉDIENTS |
Plaque de 100 g de chocolat |
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ÉTAPES |
1. Casser le chocolat en morceaux. 2. Dans le bol, faire fondre à feu doux le chocolat au bain-marie. Fouetter régulièrement pour faciliter la fonte. 3. Dès que tout le chocolat est fondu, le verser sur le marbre et l'étaler avec la spatule. 4. Quand le chocolat est refroidi, réaliser les copeaux en le grattant avec la spatule (ou avec un grand couteau). |
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BONUS |
Pour réaliser de plus petits copeaux, il suffit de racler le côté d'une plaque de chocolat avec un économe. |
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VIN CONSEILLÉ |
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