INGRÉDIENTS

50 cl de crème fleurette (ou crème liquide entière)

50 g de sucre glace

Vanille (graines ou liquide)

ÉTAPES

1. Faire séjourner au frigo la cuve et les ingrédients pour qu'ils soient tous bien froids.

2. Battre la crème à vitesse moyenne et augmenter progressivement.

3. Quand on approche le stade de la crème fouettée, ajouter progressivement le sucre glace et la vanille.

4. Battre à nouveau mais s'arrêter suffisamment tôt pour éviter le stade suivant, le beurre.

5. Remettre au frigo.

BONUS

- Outre la chantilly à la vanille, d'autres arômes peuvent convenir comme framboise, chocolat, café, caramel, orange (photo ci-dessus), etc...

- On peut réussir la chantilly au fouet mais le résultat est plus long, 10 mn au lieu de 3 mn.

- Le siphon est une autre alternative mais si le résultat est encore plus rapide, sa longévité est brève.

VIN CONSEILLÉ