INGRÉDIENTS

120 g de beurre clarifié ou d'huile de tournesol

+ 20 g pour le moule

100 g de farine

80 g de maïzena

120 g de sucre

3 oeufs

1 yaourt

3 pommes

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

ÉTAPES

1. Clarifier les oeufs. Faire fondre le beurre.

2. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Ajouter le beurre fondu en continuant à mélanger.

4. Intégrer la farine, la levure chimique, la maïzena et le sel. Finir par le yaourt.

5. Préchauffer le four, éplucher les pommes, les trancher en lamelles et les intégrer à l'appareil.

6. Battre les blancs en neige ferme et les intégrer délicatement.

7. Chemiser le moule de beurre et de sucre..

8. Verser l'appareil dans le moule et enfourner. 

BONUS

Ce gâteau se garde plusieurs jours. On peut donc le préparer la veille d'un repas.

VIN CONSEILLÉ

Café, cidre ... avec modération.