INGRÉDIENTS

14 feuilles de pâte filo

400 g de pistaches

100 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 C à C de cannelle

150 g de beurre

Sirop :

400 g de miel

40 cl d'eau

1 C à S d'eau de fleur d'oranger

ÉTAPES

1. Acheter les pâtes filo ou les préparer selon recette.

2. Broyer grossièrement les pistaches. En garder entières pour la déco.

3. Dans un saladier, mélanger les pistaches avec le sucre glace et la fleur d'oranger.

4. Dans le plat allant au four, déposer 7 feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu.

5. Déposer 7 autres feuilles de filo beurrées.

6. Découper les parts de baklawa.

7. Enfourner pour 45 mn environ.

8. Préparer le sirop et le chauffer.

9. Verser le sirop sur la préparation dès sa sortie du four.

10. Décorer avec des pistaches broyées et des pistaches entières.

11. Attendre le complet refroidissement avant de déguster. Le mieux est de patienter 1 ou 2 jours.

BONUS

On peut mélanger de la poudre d"amande avec les pistaches.

VIN CONSEILLÉ

Café ou thé sinon Muscat de Rivesaltes ambré ... avec modération.