INGRÉDIENTS

1 poivron rouge

1 petite courgette

1 tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

5 olives noires dénoyautées

100 g de fromage de chèvre rapé

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de crème fraiche

3 oeufs

Feuilles de basilic

Sel, poivre thym

Huile d'olive

ÉTAPES

1. Détailler les légumes et les faire rissoler à l'huile d'olive 20 mn dans la poêle.

2. Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, les oeufs, la crème fraiche, le fromage rapé, les olives coupées, les herbes et les épices.

3. Préchauffer le four.

4. Mélanger les légumes à la pâte.

5. Verser l'appareil dans le moule et enfourner à 180°.

6. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

BONUS

Sauf s'il est en silicone, beurrer le moule ou le protéger d'un papier cuisson.

VIN CONSEILLÉ

Rosé de Provence ... avec modération.