INGRÉDIENTS

10 feuilles de brick

1 ou 2 carottes (selon grosseur)

2 PDT

150 g de petits pois

1 courgette

1 oignon

2 gousses d'ail

1 oeuf (jaune)

Beurre fondu

1 petit bouquet de coriandre

2 cm de gingembre

2 cm de curcuma

1/2 C à C de cumin

1/2 C à C de curry ou de garam masala

Sel

Poivre

Huile d'olive

ÉTAPES

1. Eplucher les PDT, les couper en dés et les cuire à la vapeur.

2. Détailler finement l'oignon, la carotte et l'ail. Couper la courgette en dés.

3. Verser de l'huile dans la sauteuse, ajouter l'oignon, l'ail et les épices.

4. Compléter avec les carottes, les petits pois, la courgette et enfin la PDT.

5. Arrêter le feu, ajouter la coriandre et mélanger.

6. Découper les feuilles de brick en 2 bandes (rabattre ou éliminer les arrondis).

7. Déposer une cuiller de farce en bout de bande et plier jusqu'au bout en alternant les triangles. 

8. Rentrer la pointe de la bande ou la coller avec le jaune d'oeuf.

9. Préchauffer le four à 180°.

10. Déposer les samoussas sur la plaque de four recouverte de papier cuisson, beurrer le dessus et enfourner.

BONUS

Si on ne dispose pas de racines, on peut utiliser des poudres de curcuma et de gingembre.

VIN CONSEILLÉ

Apéro Champagne ... avec modération.