INGRÉDIENTS

Sauce :

Vinaigre de framboise

Huile d'olive

Moutarde à l'ancienne

1 échalotte

Sel, poivre de timut

1 C à C de miel

1 ou 2 melons

2 ou 3 avocats

10 tomates cerise

1 citron vert

Feuilles de menthe

ÉTAPES

1. Préparer la sauce en mélangeant les différents ingrédients prévus.

2. Découper le melon selon la présentation désirée.

3. Faire de même avec l'avocat et l'arroser du jus de citron.

4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou présenter à l'assiette en terminant avec la sauce, le zest du citron rapé et les feuilles de menthe.

BONUS

La sauce peut être présentée à part pour que chaque convive puisse la doser à sa convenance.

VIN CONSEILLÉ

Pinot gris ... avec modération.