INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée

1 Camembert

400 g de PDT (poids net)

1 oignon

20 cl de crème fraiche

2 oeufs

Beurre (plat)

Poivre

Sel

Cumin

Muscade

Paprika fumé

ÉTAPES

1. Préchauffer le four.

2. Abaisser la pâte sur le plat à tarte beurré, la piquer avec une fourchette et enfourner. Sortir le plat quand la pâte est légèrement dorée.

3. Battre les oeufs.

4. Ajouter la crème fraiche puis l'oignon TRES finement ciselé.

5. Ajouter les épices puis les PDT épluchées et rapées. Mélanger à toutes les étapes.

6. Verser l'appareil sur la pâte à tarte puis le camembert coupé en lamelles. 

7. Enfourner pour 35 mn. Les PDT doivent cuire.

8. Couper les parts au moins 10 mn après la sortie du four. Auparavant, le fromage est encore trop coulant.

BONUS

Bien que le Camembert soit salé, il faut quand même rajouter du sel.

Ne pas avoir peur de bien épicer.

Se sert en entrée, en plat avec une salade ou en fromage. Cette recette a été réalisée pour une soirée Beaujolais nouveau.

VIN CONSEILLÉ

Rouge : Beaujolais. Blanc : Collioure, Sancerre, Cassis... avec modération.