INGRÉDIENTS

Carottes : 1 kg

Courge butternut : 500 g

Curry : 1 C à C

Curcuma : 3 cm de racine ou 1 C à C de poudre

Coco : 20 cl de lait de coco

Cumin : 1/2 C à C de cumin en poudre

2 cubes de bouillon de volaille

1/2 piment fort (quantité selon l'intensité recherchée)

Sel

Poivre

2 L d'eau

ÉTAPES

1. Eplucher les carottes et la courge butternut. 

2. Couper les légumes en petits morceaux et les plonger dans la cocotte remplie d'eau.

3. Compléter avec les autres ingrédients et cuire 40 mn.

4. Passer au mixer plongeant et vérifier les assaisonnements selon les goûts.

BONUS

Soupe détox idéale après les fêtes.

Les quantités indiquées pour chaque ingrédient ne sont que des propositions. A chacun de faire sa soupe...

VIN CONSEILLÉ

Sans objet